お庭でチャイブ栽培
2024.12.24
こんにちは✨
フジ創の稲葉です✨
✨テーマ✨
「お庭でチャイブ栽培」
・ユリ科ネギ属の多年草。タネは霜が降りなくなる時期の約2か月前に室内で撒いおきます。
苗は春頃、園芸店に並びます。
成長したサイズは高さ幅ともに30㎝前後なので、鉢植えで窓辺でも育てられます。
苗の植え付けは春が適期。水はけ、日当たりがよく、土を好みます✨
鉢植えの場合は赤玉土7割に腐葉土、推肥、苦土石炭、もみ殻くん炭などを3割の割合で混ぜた土に
植えます。
地植えの場合は3割分を土に混ぜて土をよく耕しておきましょう.
水は植え付け時にはたっぷり。その後は乾いたらたっぷり、
・葉の収穫は春から夏の間で、下から新芽が次々と上がってきます。
花もかわいく観賞用にできますが、花が咲くと葉が硬くなってくるため食用にする場合には
花を摘んでおきます。
・秋以降は葉が出てこなくなり、やがて地上部が枯れますが多年草なので、
翌年の春にまた芽吹いてきます。
分からなくならないようにプランツタグを立てておきましょう✨
①チャイブ入りオムレツ
チャイブは別名セイヨウアサツキとも呼ばれるハーブ仲間です。
ネギなどと同じように薬味のように使いますが、乾燥させたり煮込んだりすると独特の風味と香りが飛んでしまうので
食べる直前に生葉を刻むのがおいしくいただくコツ。
とりわけタマゴやジャガイモとの相性抜群で、少し加えることで料理の風味が良くなります✨
②ヴィシソワーズスープ
ヴィシソワーズという名前からフランス生まれのイメージを抱きますが、実はニューヨークのホテル
「ザ・リッツ・カールトン」のシェフによって考案されたスープです。
レストランで夏の間だけ提供していたジャガイモの冷製スープはたちまち人気となり、世界中の人々に愛される料理
となりました。
クリーミーながら、後味はさっぱりしています。
ぜひ、、
ご参考にどうでしょうか(・・?